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31 Cime di rape / Cime di rapa ripassate. mozzarella, salsiccia e mozzarella di bufala
29 Salentina / Mozzarella, prosciutto crudo, burratina pugliese, pomodorini pachini secchi in olio extra vergine di oliva e basilico
46 Pugliese / Pomodoro, pomodorini sott'olio e salamino piccante
35 Delicata / Pomodoro, funghi champignon, e prosciutto crudo
01 Funghi e crudo / Funghi champignon, mozzarella e prosciutto crudo
02 Boscaiola con champignon / Funghi champignon, mozzarella e salsiccia
03 Fungaiola / Funghi misti trifolati, pomodori secchi e pancetta arrotolata
04 Salmone / Mozzarella, salmone, rucola e pachino
05 Greca / Funghi champignon, peperoni grigliati, carciofini e salamino piccante
06 Americana / Scamorza, patate arrosto e pancetta affumicata
07 Patate arrosto e wurstel / Patate arrosto e wurstel
08 Ghiottona / Patate arrosto, peperoni, melanzane grigliate e zucchine trifolate
09 Cipollona / Patate arrosto e cipolla al forno gratinata
10 Boscaiola / Patate arrosto, funghi porcini e salsiccia
11 Radicchiona / Radicchio e taleggio
12 Spinaciona / Spinaci ripassati, prosciutto cotto o salsiccia
13 Botta de vita / Broccoli ripassati, prosciutto cotto o salsiccia
14 Contadina / Cicoria ripassata, salamino piccante o salsiccia
15 Peperoni / Peperoni grigliati, pomodorini in olio evo e origano
16 Gustosa / Melanzane grigliate e pachino
17 Fiori di zucca / Fiori di zucca con o senza alici (solo di stagione)
18 Cacio e pepe / Pecorino romano, pepe e guanciale
20 Crostino / Prosciutto cotto e mozzarella
21 Montagnola / Mozzarella, prosciutto crudo e pachino